Isparavanje je fizički proces pretvaranja tečnosti u gasovito stanje. Općenito govoreći, isparivač je objekt koji pretvara tečnu supstancu u gasovito stanje. U industriji postoji veliki broj isparivača, a isparivač koji se koristi u rashladnom sistemu je jedan od njih. Isparivač je vrlo važan dio četiri glavne komponente hlađenja. Kondenzovana tečnost niske temperature prolazi kroz isparivač kako bi izmijenila toplotu sa vanjskim zrakom, isparava i apsorbuje toplotu, te postiže efekat hlađenja. Isparivač se uglavnom sastoji od komore za grijanje i komore za isparavanje. Komora za grijanje obezbjeđuje tečnosti toplotu potrebnu za isparavanje i podstiče ključanje i isparavanje tečnosti; komora za isparavanje potpuno odvaja gasovitu i tečnu fazu.
Para koja se stvara u komori za zagrijavanje sadrži veliku količinu tekuće pjene. Nakon što dospiju u komoru za isparavanje s većim prostorom, ove tekućine se odvajaju od pare samokondenzacijom ili djelovanjem demistera. Obično se demister nalazi na vrhu komore za isparavanje.
Isparivač se dijeli na tri tipa prema radnom pritisku: normalni pritisak, pod pritiskom i dekompresovani. Prema kretanju rastvora u isparivaču, može se podijeliti na: ① cirkulacioni tip. Kipuća rastvora prolazi kroz grijaću površinu više puta u grijaćoj komori, kao što su tip sa centralnom cirkulacionom cijevi, tip sa visećom korpom, tip sa vanjskim grijanjem, Levin tip i tip sa prisilnom cirkulacijom. ②Jednosmjerni tip. Kipuća rastvora prolazi kroz grijaću površinu jednom u grijaćoj komori bez cirkulacionog protoka, odnosno koncentrovana tečnost se ispušta, kao što su tip sa rastućim filmom, tip sa silaznim filmom, tip sa miješajućim filmom i tip sa centrifugalnim filmom. ③ Tip sa direktnim kontaktom. Grijaći medij je u direktnom kontaktu sa rastvorom radi prenosa toplote, kao što je potopljeni isparivač sa sagorijevanjem. Tokom rada uređaja za isparavanje, troši se velika količina grijaće pare. Da bi se uštedjela grijaća para, može se koristiti višeefektni uređaj za isparavanje i isparivač sa rekompresijom pare. Isparivači se široko koriste u hemijskoj, lakoj industriji i drugim sektorima.
Isparivač koji se koristi u medicini, hlapljivi inhalacijski anestetici su tečni na sobnoj temperaturi. Isparivač može efikasno ispariti hlapljivu anestetičku tečnost u gas i precizno podesiti koncentraciju izlazne anestetičke pare. Isparavanje anestetika zahtijeva toplotu, a temperatura oko isparivača je glavni faktor u određivanju brzine isparavanja hlapljivih anestetika. Savremeni anesteziološki aparati široko koriste isparivače sa kompenzacijom protoka temperature, odnosno, kada se temperatura ili protok svježeg vazduha promijeni, brzina isparavanja hlapljivih inhalacijskih anestetika može se održavati konstantnom putem automatskog mehanizma kompenzacije, kako bi se osiguralo da inhalacijski anestetici napuste isparivač. Izlazna koncentracija je stabilna. Zbog različitih fizičkih svojstava kao što su tačka ključanja i zasićeni pritisak pare različitih hlapljivih inhalacijskih anestetika, isparivači imaju specifičnost za lijekove, kao što su isparivači enflurana, isparivači izoflurana itd., koji se ne mogu koristiti zajedno. Isparivači modernih anestezioloških aparata se uglavnom postavljaju izvan anesteziološkog disajnog kruga i povezani su sa odvojenim protokom kiseonika. Isparena inhalacijska anestetička para se miješa sa glavnim protokom vazduha prije nego što je pacijent udahne.
